上午十点多，20多名同学就和老师们一起在食堂忙活开了，和面、调馅、擀皮、包饺子。饺子皮有4种颜色，绿色代表春天，红色代表夏天，橙色代表秋天，白色代表冬天，寓意春夏秋冬、四季平安。饺子馅有韭菜鸡蛋和白菜牛肉两种。

　　厨房操作区里，师傅掀开锅盖，热气升腾，一盘盘饺子趁着热气下到锅里。餐桌上，吃饺子的香醋、酱油、蒜瓣等蘸料已经准备妥当，碗筷已经摆好，就等饺子上桌了。不一会儿，热腾腾的饺子被端了上来，同学们吃着自己亲手包的饺子格外高兴。

　　来自辽宁营口的梅斯妤同学说：“虽然不能回家，但是我们能在一起包饺子过小年，就像在家一样，很有年味，还很热闹。”黑龙江的周观澜同学通过视频跟家里的爸妈“同步”吃饺子，虽然相隔千里，却也其乐融融。

　　上海立信会计金融学院副校长顾晓敏说，为了让同学们吃到正宗的北方水饺，师傅也做了许多功课，从馅料的调制到饺子皮的制作，都尽量按照北方的传统来。学校还为留校学生准备了网络春晚、视频拜年、年俗展等丰富多彩的寒假活动，让学生远离家乡也能感受到浓浓的年味，体会到家的温暖。

　　当天，校领导为同学们送上了“牛气冲天”新年大礼包。同学们一起写春联、印门神、剪窗花、挂灯笼，现场欢声笑语、暖意融融。

　　2月10日至2月12日，学校将在两校区学生餐厅内开展“共度中国年，共话中国梦”春节共进新春餐、“亲情相伴”视频连线、“新年我最牛”现场抽奖等活动。

　　寒假中，还将围绕“爱国主义教育”“安全教育”“公共文明意识教育”“网络安全意识教育”“中华优秀传统文化教育”“心理健康安全教育”“劳动教育”“健康教育”等主题，开展线下茶话会、慰问活动以及线上知识竞赛、主题征文、在线健康打卡、摄影作品征集等文化活动。