春意盎然、万物复苏，几场春雨后，春笋已破土而出。为了增强会计学院的凝聚力、向心力，丰富广大教师的精神文化生活，会计学院工会于2024年4月3日组织了金山怡神园踏青挖笋活动，近50位老师参加了活动。

《诗经》中“其簌维何，维笋维蒲”将鲜美的嫩笋视作珍味。诸多春笋中，又以燕来笋为最。惊雷一声，燕子来时，它便破土而出，“其笋掀泥怒处，厥形尖细，异于山笋。” 燕来笋壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡鲜嫩，营养价值丰富。此次踏青挖笋活动所要挖的就是燕来笋。

到达金山怡神园后，工作人员首先给老师们介绍了挖笋工具的使用、挖笋技巧和相关注意事项，然后发放了挖笋工具，老师们便满怀期待地钻进竹林开始寻笋，竹林清新的空气令人神清气爽。新生的燕来笋鲜、嫩、脆，稍不注意就会挖断，只见老师们选中春笋后，为了不伤根，小心翼翼地掘土，以利再生竹笋。待看到笋根后，再用铁锹撬竹笋根部，力求挖出一根完整的春笋。竹林中不时传来欢声笑语，上海本地老师主动分享用燕来笋熬汤做“腌笃鲜”的家传秘方，其他老师也分享油焖笋、马兰头凉拌笋、做笋油等煎炒煨炖做法。

此次踏青挖笋活动不仅让老师们通过自身劳动收获了大自然馈赠的美味食材，还愉悦了身心，增进了同事之间的交流和情谊，营造了会计学院团结和谐的氛围，展现了老师们饱满的热情和积极向上的精神风貌。